Makaronia me halloumi: bucatini cocidos en caldo de pollo con halloumi rallado y menta seca
el plato de diario de las casas de Chipre: la pasta se cuece en el caldo y el queso se templa con el calor
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Sin verduras Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g bucatini
- 1 l caldo de pollo
- 120 g halloumi
- 1 cdta menta seca
- 15 g mantequilla
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Ralla el halloumi con la parte gruesa del rallador y mézclalo con la menta seca desmenuzada entre los dedos.
- Lleva el caldo de pollo a ebullición en una cazuela. Pruébalo: si es casero y está soso, añade sal; si es comprado, normalmente no hace falta, porque el halloumi también es salado.
- Parte los bucatini por la mitad, échalos al caldo y cuécelos el tiempo que indique el paquete, removiendo al principio para que no se peguen.
- Escúrrelos reservando el caldo. Devuélvelos a la cazuela con la mantequilla y un cucharón de caldo y remueve 30 segundos, hasta que queden brillantes.
- Sirve en platos hondos, cubre con el halloumi a la menta y riega con otro cucharón de caldo muy caliente: el queso se ablandará sin llegar a fundirse del todo. Termina con pimienta negra.
Por ración
575 kcal28 g proteína60 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.