Makaronia me kafto voutyro: espaguetis sin gluten con mantequilla tostada y mizithra, con ensalada de tomate y pepino
la pasta más querida de los niños griegos: mantequilla avellanada y queso seco rallado, nada más
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén, bol
Vegetariana Poco especiada Fácil digestión
No apta para: Lactosa y lácteos (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g espaguetis sin gluten
- 25 g mantequilla
- 50 g mizithra seca · o pecorino
- 250 g tomate pera
- 150 g pepino
- ½ cdta orégano seco
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal. Mientras, corta los tomates en gajos y el pepino pelado a medias en rodajas gruesas; alíñalos con el aceite, el orégano y sal.
- Ralla la mizithra fina.
- Cuece los espaguetis el tiempo del paquete menos 1 minuto, removiendo al principio: la pasta sin gluten se pega más. Reserva un vaso del agua de cocción y escúrrelos.
- Mientras se cuece la pasta, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio y déjala espumar 3-4 minutos, moviendo la sartén, hasta que deje de chisporrotear, se vuelva color avellana y huela a galleta. Retírala del fuego antes de que se oscurezca.
- Pasa los espaguetis a la sartén con 3 cucharadas del agua de cocción y mézclalos con la mantequilla tostada a fuego suave 30 segundos, hasta que brillen.
- Sirve en platos calientes con una lluvia generosa de mizithra y pimienta, y la ensalada al lado.
Por ración
565 kcal15 g proteína69 g hidratos25 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.