Makaronia me kima: macarrones griegos con carne picada a la canela
salsa de ternera, tomate, canela y clavo con queso rallado
- ⏱ 50 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén
Sin verduras Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 180 g espaguetis · en Grecia, macarrones largos tipo bucatini
- 250 g ternera picada
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 300 g tomate triturado
- 1 cda tomate concentrado
- 80 ml vino tinto
- 1 ud canela en rama
- 2 ud clavo
- 1 hoja laurel
- 40 g queso rallado · tipo kefalotyri o parmesano
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolla y el ajo. Pocha la cebolla en la sartén con el aceite a fuego medio 6 minutos. Añade el ajo y la carne y cocina a fuego fuerte 6 minutos, deshaciéndola con la cuchara, hasta que esté dorada y sin líquido.
- Añade el tomate concentrado, remueve 1 minuto y moja con el vino. Deja reducir 2 minutos.
- Incorpora el tomate triturado, la canela, los clavos, el laurel, sal, pimienta y 100 ml de agua. Tapa a medias y cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que la salsa esté espesa y aromática.
- A falta de 15 minutos, pon a hervir agua con sal y cuece en ella la pasta según el paquete.
- Retira la canela, los clavos y el laurel de la salsa. Escurre la pasta y mézclala con una cucharada de la salsa y un poco de queso.
- Sirve la pasta con una buena cantidad de salsa por encima y espolvorea el resto del queso rallado.
Por ración
840 kcal44 g proteína81 g hidratos35 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.