Orzo tostado con pollo al orégano, judías verdes y limón
plato único de una sola cazuela al estilo de las tabernas griegas
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 140 g orzo
- 220 g pollo (pechuga)
- 200 g judías verdes
- ½ ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 2 cdtas orégano seco
- 400 ml caldo de pollo · caliente
- 1 ud limón
- 1 cda aceite de oliva
- ¼ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Corta el pollo en dados de 2 cm y mézclalo con 1 cucharadita de orégano, la ralladura del limón, sal y pimienta. Corta las judías en trozos de 3 cm y pica la cebolla y el ajo.
- En una cazuela amplia con la mitad del aceite a fuego fuerte, dora el pollo 4 minutos, hasta que tome color por fuera. Sácalo y reserva.
- Baja a fuego medio, añade el resto del aceite, la cebolla y el ajo y cocina 3 minutos. Incorpora el orzo y tuéstalo 2 minutos removiendo, hasta que huela a pan tostado.
- Vierte el caldo caliente con el resto del orégano, añade las judías y cuece tapado a fuego suave 8 minutos, removiendo un par de veces. Mientras, pica el perejil.
- Devuelve el pollo y cocina 3-4 minutos más destapado, hasta que el orzo esté tierno y el caldo casi absorbido.
- Fuera del fuego, riega con el zumo de medio limón, prueba de sal y sirve con el perejil.
Por ración
550 kcal35 g proteína61 g hidratos17 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.