Orzo con garbanzos, espinacas, romero y limón en una sola sartén, con feta
los sabores de la revithada de Sifnos en un plato rápido de diario, listo en media hora
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén
Vegetariana Superalimentos Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 140 g orzo
- 240 g garbanzos cocidos · un bote, escurridos
- 150 g espinacas frescas
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 rama romero fresco
- 500 ml caldo de verduras
- 1 ud limón
- 60 g queso feta
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolla y lamina el ajo. Escurre y enjuaga los garbanzos. Calienta el caldo.
- En una sartén amplia con tapa, calienta el aceite y pocha la cebolla a fuego medio 5 minutos, hasta que esté transparente. Añade el ajo y la rama de romero y rehoga 1 minuto, hasta que huela.
- Incorpora el orzo y tuéstalo 2 minutos, removiendo, hasta que algunos granos tomen color dorado: le dará un sabor a frutos secos.
- Añade los garbanzos, la ralladura del limón y el caldo caliente, sala ligeramente y cuece tapado a fuego medio-bajo 10–12 minutos, removiendo un par de veces para que no se pegue, hasta que el orzo esté tierno y quede meloso.
- Retira el romero, añade las espinacas a puñados y remueve 1–2 minutos, hasta que se ablanden. Apaga el fuego y añade el zumo de medio limón y pimienta.
- Sirve con la feta desmigada por encima y el resto del limón en gajos.
Por ración
670 kcal26 g proteína83 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.