Orzo al horno a la griega con gambas, tomate, feta y eneldo
inspirado en el giouvetsi: el orzo se cuece directamente en la bandeja con el caldo
- ⏱ 40 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🏛️ Cocina griega
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, sartén
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Pescado, Marisco (crustáceos y moluscos), Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 150 g orzo
- 250 g gambas peladas
- 400 g tomate triturado
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 350 ml caldo de pescado · caliente
- 80 g queso feta
- 1 cdta orégano seco
- ½ manojo eneldo fresco
- 1 ud limón
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Pica fina la cebolla y el ajo.
- En una sartén apta para horno (o en una sartén normal y luego a una fuente), sofríe la cebolla en el aceite a fuego medio 5 minutos, hasta que esté blanda. Añade el ajo y el orzo y remueve 2 minutos, hasta que el orzo se nacare.
- Agrega el tomate, el orégano, el caldo caliente, sal y pimienta. Lleva a ebullición y pasa al horno 15 minutos, sin tapar. Mientras, pica el eneldo.
- Saca la fuente, remueve, reparte las gambas por encima hundiéndolas un poco y desmenuza el feta encima. Hornea 8-10 minutos más, hasta que el orzo esté tierno, el líquido casi absorbido y las gambas rosadas.
- Reposa 3 minutos fuera del horno. Termina con el eneldo, ralladura de limón y un chorrito de su zumo.
Por ración
725 kcal45 g proteína75 g hidratos25 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.