Contramuslos de pollo a la harissa en airfryer con cuscús, zanahoria y yogur
pollo jugoso y especiado sin encender el horno
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel
- 1 cda harissa
- 2 ud zanahoria · en bastones
- ½ ud cebolla morada · en gajos
- 120 g cuscús
- 130 g yogur natural
- 1 ud limón
- ½ cdta comino molido
- 6 hojas menta fresca
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Mezcla el pollo con la harissa, el comino, el zumo de medio limón, media cucharada de aceite y sal. Deja marinar mientras preparas lo demás (o hasta una noche en la nevera).
- Mezcla la zanahoria y la cebolla con el resto del aceite y sal y ponlas en la cesta de la airfryer. Coloca el pollo encima y cocina a 190 °C 18-20 minutos, dándole la vuelta a mitad, hasta que el pollo esté dorado y su interior alcance los 75 °C.
- Mientras, pon el cuscús en un bol con 140 ml de agua hirviendo y sal, tapa 5 minutos y suéltalo con un tenedor.
- Mientras termina el pollo, pica la menta y mézclala con el yogur, la ralladura de medio limón y una pizca de sal.
- Corta el pollo en tiras y reparte en los tuppers con el cuscús y las verduras asadas, regando con el jugo de la cesta.
Por ración
560 kcal35 g proteína58 g hidratos19 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.