Pechuga de pollo al vapor de microondas con pak choi y salsa de jengibre y cebolleta
estilo cantonés, con aceite caliente sobre el jengibre
- ⏱ 18 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas, bol
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Soja, Sésamo, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pollo (pechuga)
- 2 ud pak choi
- 20 g jengibre fresco
- 2 ud cebolleta
- 1½ cdas aceite de oliva · suave
- 2 cdas tamari
- 1 cdta vinagre de arroz
- 1 cdta aceite de sésamo
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Abre las pechugas en libro o córtalas en filetes de 1,5 cm de grosor para que se hagan por igual. Sálalas ligeramente y colócalas en una fuente apta para microondas con 2 cucharadas de agua.
- Tapa y cocina a 800 W durante 3 minutos. Dales la vuelta, coloca alrededor el pak choi partido a lo largo en cuartos y cocina tapado 3-4 minutos más, hasta que el pollo esté blanco en el centro y el pak choi tierno pero verde.
- Mientras, ralla el jengibre, pica muy fina la cebolleta y ponlos en un bol resistente al calor con una pizca de sal.
- Calienta el aceite de oliva en un vaso de cristal grueso apto para microondas durante 45-60 segundos, hasta que esté muy caliente, y viértelo con cuidado sobre el jengibre y la cebolleta: chisporroteará y soltará el aroma.
- Añade a la salsa el tamari, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo, y mezcla.
- Deja reposar el pollo 2 minutos tapado, córtalo en lonchas y sírvelo con el pak choi y la salsa por encima.
Por ración
380 kcal33 g proteína6 g hidratos24 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.