Pollo a la harissa en airfryer con zanahorias y garbanzos al comino y yogur a la menta
todo en la misma cesta
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Bajo en colesterol
No apta para: Lactosa y lácteos, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pollo (pechuga) · en tiras gruesas
- 1 cda harissa
- 1 diente ajo
- 3 ud zanahoria
- 200 g garbanzos cocidos · escurridos y bien secos
- 1 cdta comino molido
- 1½ cdas aceite de oliva
- 130 g yogur griego natural
- ¼ manojo menta fresca
- ½ ud limón
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pela las zanahorias y córtalas en bastones de 1 cm. Mézclalas con los garbanzos, media cucharada de aceite, el comino y sal, y cocina en la airfryer a 190 °C durante 6 minutos.
- Mientras, mezcla las tiras de pollo con la harissa, el ajo rallado, el resto del aceite y sal.
- Agita la cesta, coloca el pollo encima en una capa lo más uniforme posible y cocina a 200 °C durante 10-12 minutos, removiendo a mitad, hasta que el pollo esté dorado por los bordes y sin rastro rosado por dentro.
- Mientras se hace el pollo, pica la menta y mézclala con el yogur, el zumo del medio limón, sal y 1 cucharada de agua para aligerarlo.
- Sirve el pollo con las zanahorias y los garbanzos y el yogur a la menta por encima.
Por ración
580 kcal41 g proteína30 g hidratos31 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.