Pollo al jengibre y tamari con zanahorias glaseadas y arroz jazmín
salsa brillante agridulce con sésamo y cebolleta
- ⏱ 4 h 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 slow-cooker, cazuela
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Soja, Sésamo, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 350 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel
- 2 ud zanahoria
- 20 g jengibre fresco
- 2 dientes ajo
- 3 cdas tamari
- 1 cda miel
- 1 cda vinagre de arroz
- 1 cdta maicena
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1 cdta sésamo
- 1 ud cebolleta
- 130 g arroz jazmín
- agua (al gusto)
Preparación
- Ralla el jengibre y los ajos y mézclalos en la olla lenta con el tamari, la miel y el vinagre de arroz.
- Pela las zanahorias, córtalas en rodajas al bies y añádelas; encima pon los contramuslos enteros. Dales la vuelta para que se impregnen de salsa.
- Tapa y cocina en LOW 4 horas (o HIGH 2 h 30 min), hasta que el pollo esté tierno.
- Saca el pollo y córtalo en tiras. Disuelve la maicena en una cucharada de agua fría, añádela a la salsa y cocina en HIGH 15 minutos sin tapa, hasta que espese y brille. Devuelve el pollo y mezcla.
- Mientras, lava el arroz y cuécelo en una cazuela con 200 ml de agua, tapado a fuego mínimo 12 minutos; reposa 5 minutos. Corta la cebolleta en aros.
- Sirve el pollo y las zanahorias sobre el arroz, con unas gotas de aceite de sésamo, el sésamo tostado y la cebolleta.
Por ración
560 kcal34 g proteína73 g hidratos14 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.