Pollo al sésamo y tamari con judías verdes, zanahoria y arroz integral
salteado de sartén con glaseado ligero, sin azúcar añadido
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Soja, Sésamo, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 280 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel, en tiras
- 130 g arroz integral
- 150 g judías verdes
- 1 ud zanahoria · en bastones
- 2 cdas tamari
- 1 cda vinagre de arroz
- 1 cdta miel
- 10 g jengibre fresco
- 1 diente ajo
- 1 cdta maicena
- 1 cdta aceite de sésamo
- 1 cda aceite de oliva
- 1 cda sésamo · tostado
- agua (al gusto)
Preparación
- Cuece el arroz integral en abundante agua con sal 30 minutos, hasta que esté tierno. Escúrrelo.
- Mientras, ralla el jengibre y el ajo y mézclalos con el tamari, el vinagre, la miel, la maicena y 4 cucharadas de agua. Corta las judías verdes en tramos.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego alto y saltea el pollo 5 minutos, hasta que esté dorado. Sácalo.
- En la misma sartén saltea las judías verdes y la zanahoria 5 minutos con 2 cucharadas de agua, hasta que estén tiernas pero crujientes.
- Devuelve el pollo, vierte la salsa y remueve 1-2 minutos, hasta que espese y lo cubra todo con brillo. Apaga, añade el aceite de sésamo y el sésamo tostado.
Por ración
560 kcal29 g proteína61 g hidratos21 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.