Pollo shish taouk exprés en tiras con toum rápido y pan de pita
marinada libanesa de yogur y limón que en tiras finas actúa en cinco minutos
- ⏱ 15 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pollo (pechuga)
- 3 cdas yogur natural
- 1 ud limón
- 3 dientes ajo
- 1 cdta pimentón dulce
- ½ cdta comino molido
- 1 cdta tomate concentrado
- 2 cdas mayonesa
- 2 ud pan de pita · grandes
- ½ ud lechuga romana
- 1 ud tomate
- ½ ud pepino
- 4 ud pepinillos
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
Preparación
- Corta el pollo en tiras de 1 cm y mézclalo en un bol con 1 cucharada de yogur, el zumo de medio limón, 1 ajo rallado, el pimentón, el comino, el tomate concentrado y sal. En tiras tan finas, 5 minutos de marinada bastan.
- Haz el toum rápido: machaca 2 ajos con una pizca de sal en el mortero hasta tener una pasta (la sal hace de abrasivo) y mézclala con la mayonesa, el resto del yogur y unas gotas de limón.
- Corta la lechuga en tiras, el tomate y el pepino en rodajas y los pepinillos en láminas.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego fuerte y extiende el pollo en una sola capa. Cocina 3 minutos sin remover apenas, hasta que se tueste y la marinada se caramelice, y 2 minutos más dándole la vuelta, hasta que esté hecho por dentro.
- Calienta las pitas 30 segundos por cada lado en la sartén caliente para que se ablanden.
- Unta las pitas con toum, rellénalas con el pollo, las verduras y los pepinillos y sirve con el resto de la salsa.
Por ración
680 kcal38 g proteína45 g hidratos38 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.