Shawarma de pollo al horno con salsa de yogur al ajo y pan de pita
marinado largo con comino, cúrcuma y canela; con ensalada de tomate y pepino
- ⏱ 2 h
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 350 g pollo (muslos deshuesados)
- 200 g yogur griego natural
- 1 ud limón
- 4 dientes ajo
- 1½ cdtas comino molido
- 1 cdta cilantro molido
- ½ cdta cúrcuma molida
- 1 cdta pimentón ahumado
- ¼ cdta canela molida
- 1 pizca cayena
- 1 ud cebolla
- 2 ud pan de pita
- 2 ud tomate
- ½ ud pepino
- ½ manojo perejil fresco
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Ralla 2 dientes de ajo y mézclalos con 100 g de yogur, el zumo de medio limón, el comino, el cilantro, la cúrcuma, el pimentón, la canela, la cayena, 1 cda de aceite, 1 cdta de sal y pimienta. Corta los muslos en tiras gruesas y embadúrnalos; tapa y marina en la nevera mínimo 90 minutos (ideal toda la noche).
- Precalienta el horno a 220 °C. Corta la cebolla en juliana gruesa y extiéndela en una bandeja con el aceite restante. Reparte el pollo encima en una sola capa.
- Hornea 20 minutos; luego pon el grill 4-5 minutos más, hasta que los bordes del pollo estén tostados y crujientes y la cebolla, blanda y dorada.
- Mientras, prepara la salsa: ralla los otros 2 dientes de ajo (o 1 si prefieres suave) y mézclalos con el yogur restante, unas gotas de limón y sal.
- Corta el tomate en dados y el pepino en medias lunas y pica el perejil; alíñalos con el resto del zumo de limón, sal y el perejil.
- Calienta las pitas 1 minuto en el horno. Corta el pollo en tiras finas y mézclalo con la cebolla asada. Sirve todo junto para que cada uno rellene su pita con pollo, salsa de ajo y ensalada.
Por ración
780 kcal49 g proteína55 g hidratos39 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.