Wrap integral de pollo asado con hummus exprés, zanahoria rallada y espinacas
con hummus de garbanzos de bote machacados con tenedor
- ⏱ 15 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🧆 Cocina oriente medio y magreb
- Dificultad: fácil
- 🍳 bol
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Sésamo, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 2 ud tortillas de trigo · integrales, grandes
- 200 g pollo asado · desmenuzado, sin piel
- 120 g garbanzos cocidos · escurridos
- 1 cda tahini
- ½ ud limón
- 1 pizca comino molido
- 1 cdta aceite de oliva
- 1 ud zanahoria
- 40 g espinacas frescas
- ½ ud pepino
- ½ cdta zumaque (opcional)
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Machaca los garbanzos con un tenedor en un bol junto con el tahini, el zumo del medio limón, el comino, el aceite, sal y 1-2 cucharadas de agua hasta tener un hummus rústico.
- Ralla la zanahoria y corta el pepino en bastones finos.
- Extiende el hummus sobre cada tortilla dejando libre un borde de 2 cm.
- Reparte encima las espinacas, la zanahoria, el pepino y el pollo desmenuzado, y espolvorea el zumaque.
- Dobla los laterales hacia dentro y enrolla apretando. Corta por la mitad en diagonal y sirve.
Por ración
485 kcal38 g proteína39 g hidratos19 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.