Biftekia sto fourno: hamburguesas griegas al orégano con patatas al limón en la misma bandeja
carne con pan remojado, cebolla rallada y un chorrito de vinagre, asada sobre patatas que se empapan de sus jugos
- ⏱ 50 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g ternera picada
- 40 g pan · 1 rebanada sin corteza
- ½ ud cebolla
- 1 diente ajo
- ¼ manojo perejil fresco
- 2 cdtas orégano seco
- 1 cda vinagre de vino
- 500 g patata
- 1 ud limón
- 4 cdas aceite de oliva
- 100 ml agua
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas, córtalas en gajos y mézclalas en una bandeja con el zumo de medio limón, 3 cucharadas de aceite, la mitad del orégano, sal y el agua. Hornéalas 20 minutos.
- Mientras, remoja el pan en agua 1 minuto y escúrrelo apretando. Ralla la cebolla, pica el ajo y el perejil.
- Mezcla la carne con el pan, la cebolla, el ajo, el perejil, el resto del orégano, el vinagre, el resto del aceite, sal y pimienta. Amasa 2 minutos, hasta que la mezcla esté pegajosa, y forma 4 hamburguesas ovaladas de 2 cm de grosor.
- Saca la bandeja, da la vuelta a las patatas, haz hueco y coloca las hamburguesas. Hornea 15 minutos.
- Dales la vuelta y hornea 10 minutos más, hasta que estén doradas por fuera y las patatas tostadas por los bordes.
- Riega todo con el zumo del resto del limón y sirve.
Por ración
755 kcal36 g proteína51 g hidratos44 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.