Bol de arroz con caballa al vapor de microondas, pepino encurtido y sésamo
pescado azul glaseado con tamari y mirin en 3 minutos
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🥢 Cocina asiática
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Pescado, Soja, Sésamo, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 240 g caballa fresca (lomos)
- 140 g arroz redondo
- 1 ud pepino
- 2 cdas vinagre de arroz
- 1 cdta azúcar
- 2 cdas tamari
- 1 cda mirin
- 10 g jengibre fresco
- 2 cdtas sésamo
- 1 ud cebolleta
- 1 ud alga nori (opcional) · una hoja
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Lava el arroz hasta que el agua salga clara y ponlo en un bol grande con 280 ml de agua. Tapa entreabierto y cocina a 800 W 8 minutos y a 400 W 5 minutos. Reposa tapado 5 minutos y aliña con 1 cucharada del vinagre.
- Mientras se cuece el arroz, corta el pepino en rodajas muy finas y mézclalo con el resto del vinagre, el azúcar y una pizca de sal. Déjalo encurtir 10 minutos.
- Ralla el jengibre y mézclalo con el tamari y el mirin. Corta la cebolleta en aros y el nori en tiras.
- Pon los lomos de caballa con la piel hacia arriba en un plato apto, píntalos con la mitad de la salsa, tapa y cocina a 600 W 2,5-3 minutos, hasta que la carne esté opaca y se separe en lascas. Reposa 1 minuto.
- Sirve el arroz con la caballa encima, el pepino escurrido, el resto de la salsa, el sésamo, la cebolleta y el nori.
Por ración
560 kcal31 g proteína68 g hidratos18 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.