Bowl de pollo teriyaki casero con piña, arroz integral, edamame y col lombarda
glaseado sin azúcar añadido más allá de una cucharada de miel
- ⏱ 40 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🌍 Cocina fusión
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén
Superalimentos Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Soja, Sésamo, Sulfitos, Legumbres, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g arroz integral
- 320 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel, en dados
- 3 cdas tamari
- 1 cda miel
- 1 cda vinagre de arroz
- 10 g jengibre fresco
- 1 diente ajo
- 1 cdta maicena
- 200 g piña · fresca, en dados
- 150 g edamame congelado · pelado
- 150 g col lombarda
- 1 ud cebolleta
- 1 cda sésamo
- 1 cdta aceite de oliva
- agua (al gusto)
Preparación
- Cuece el arroz integral en abundante agua con sal 28-30 minutos; en los últimos 4 minutos añade el edamame a la misma cazuela. Escúrrelo todo y extiéndelo para que se enfríe.
- Mientras se cuece el arroz, ralla el jengibre y el ajo y mézclalos con el tamari, la miel, el vinagre, la maicena y 4 cucharadas de agua. Corta la col lombarda en juliana muy fina y aderézala con unas gotas de vinagre y una pizca de sal. Pica la cebolleta.
- Dora el pollo en una sartén con el aceite a fuego fuerte 6-7 minutos, hasta que esté bien dorado. Vierte la salsa y cocina 1-2 minutos removiendo, hasta que espese y el pollo quede glaseado.
- Reparte en tuppers el arroz con el edamame, el pollo con su salsa, la col y la piña. Espolvorea sésamo y cebolleta picada.
Por ración
735 kcal43 g proteína92 g hidratos20 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.