Brochetas de pavo al pimentón ahumado en airfryer con calabacín y salsa de yogur al limón
cena alta en proteína en 20 minutos, sin sartén
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pavo (pechuga) · en dados de 3 cm
- 1 ud calabacín · mediano
- 1 ud pimiento rojo
- 1 cdta pimentón ahumado
- ½ cdta comino molido
- ½ cdta ajo en polvo
- 1½ cdas aceite de oliva
- 1 ud limón
- 130 g yogur griego natural
- ¼ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Mezcla en un bol el pavo con el pimentón, el comino, el ajo en polvo, 1 cucharada de aceite, la ralladura de medio limón, sal y pimienta. Deja que tome sabor mientras cortas la verdura.
- Corta el calabacín en medias lunas de 2 cm y el pimiento en cuadrados de 3 cm, y alíñalos con el resto del aceite y una pizca de sal.
- Ensarta en 4-6 palitos de brocheta que quepan en la cesta, alternando pavo, calabacín y pimiento. Si los palitos son de madera, mójalos antes para que no se quemen.
- Cocina en la airfryer a 200 °C durante 10-12 minutos, en una sola capa y girando las brochetas a mitad, hasta que el pavo esté dorado por fuera y blanco y jugoso en el centro.
- Mientras, pica el perejil y mézclalo con el yogur, el zumo de medio limón, sal y pimienta.
- Sirve las brochetas con la salsa de yogur por encima y el otro medio limón en gajos.
Por ración
395 kcal41 g proteína13 g hidratos19 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.