Pechugas de pollo en salsa de cebolla y vino blanco con arroz blanco
pollo en salsa rápido de diario, con su arroz para empapar
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, cazuela
Sin verduras Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pollo (pechuga) · en filetes gruesos o tacos
- 120 g arroz redondo
- 2 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 100 ml vino blanco
- 150 ml caldo de pollo
- 1 cda harina de trigo
- 1 hoja laurel
- 2 cdas aceite de oliva
- ¼ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a cocer el arroz en abundante agua con sal y la hoja de laurel 16-18 minutos, hasta que esté tierno. Escúrrelo.
- Mientras, corta la cebolla en juliana fina, lamina los ajos y pica el perejil. Salpimienta el pollo, pásalo por la harina y dóralo en la sartén con el aceite a fuego medio-alto 2 minutos por lado. Sácalo (no hace falta que esté hecho por dentro).
- En la misma sartén, pocha la cebolla y los ajos a fuego medio 10 minutos, con una pizca de sal, hasta que estén blandos y dorados.
- Vierte el vino, raspa el fondo y deja reducir 2 minutos. Añade el caldo y vuelve a meter el pollo.
- Cocina a fuego suave 6-8 minutos, hasta que el pollo esté hecho y la salsa haya ligado y espese ligeramente.
- Sirve el pollo con su salsa de cebolla junto al arroz y el perejil por encima.
Por ración
655 kcal36 g proteína65 g hidratos26 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.