Pollo en salsa verde con guisantes
pechuga guisada en salsa de ajo, perejil y vino blanco, al estilo vasco
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g pollo (pechuga) · en tacos grandes
- 4 dientes ajo
- ½ ud cebolla
- 1 cda harina de trigo
- 80 ml vino blanco
- 250 ml caldo de pollo
- 150 g guisantes congelados
- 1 manojo perejil fresco
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta blanca (al gusto)
Preparación
- Pica muy finos la cebolla, los ajos y el perejil. Salpimienta el pollo y dóralo ligeramente en la cazuela con el aceite a fuego medio-alto 3 minutos. Sácalo.
- Baja el fuego y pocha la cebolla y los ajos 5 minutos, sin que se doren.
- Añade la harina y remueve 1 minuto. Vierte el vino y luego el caldo poco a poco, removiendo, hasta que la salsa espese ligeramente.
- Incorpora el pollo y los guisantes y cuece a fuego suave 8 minutos, meneando la cazuela, hasta que el pollo esté hecho.
- Fuera del fuego, añade el perejil (abundante), remueve y prueba de sal. Sirve enseguida, con la salsa bien verde.
Por ración
485 kcal38 g proteína19 g hidratos27 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.