Contramuslos de pollo al pimentón ahumado en slow cooker
con pimientos rojos, tomate, vino blanco y arroz blanco
- ⏱ 5 h 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 slow-cooker, cazuela
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Sulfitos (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 400 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel
- 2 ud pimiento rojo
- 200 g tomate triturado
- 100 ml vino blanco
- 1 cdta pimentón ahumado
- ½ cdta comino molido
- ½ cdta tomillo seco
- 1 cda aceite de ajo
- 140 g arroz basmati
- ¼ manojo perejil fresco
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Corta los pimientos en tiras anchas y ponlos en el fondo de la slow cooker.
- Sala los contramuslos y frótalos con el pimentón, el comino y el tomillo. Colócalos sobre los pimientos.
- Mezcla el tomate triturado con el vino blanco y el aceite de ajo y viértelo por encima.
- Tapa y cocina 5 horas en LOW (o 3 horas en HIGH), hasta que el pollo se deshaga al presionarlo con un tenedor y los pimientos estén muy tiernos.
- Media hora antes de servir, cuece el arroz lavado en una cazuela con 280 ml de agua y sal: 10 minutos tapado a fuego mínimo y 5 de reposo. Mientras, pica el perejil.
- Si la salsa ha quedado muy líquida, destapa la slow cooker y deja en HIGH 20 minutos para que espese. Prueba de sal.
- Sirve el pollo con su salsa sobre el arroz y termina con el perejil.
Por ración
635 kcal38 g proteína71 g hidratos20 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.