Brochetas de pavo y verduras a la plancha con arroz blanco
pinchos de pavo marinado con pimiento, cebolla y calabacín
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 plancha, cazuela, bol
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pavo (pechuga) · en dados de 3 cm
- ½ ud pimiento rojo
- ½ ud pimiento verde
- ½ ud cebolla
- ½ ud calabacín
- 1 diente ajo
- 1 cdta pimentón dulce
- ½ ud limón
- 120 g arroz redondo
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Mezcla el pavo con el ajo machacado, el pimentón, el zumo de medio limón, el aceite, sal y pimienta y deja que repose mientras preparas lo demás. Si usas palillos de madera, ponlos en remojo.
- Pon a cocer el arroz en agua con sal 16-18 minutos, hasta que esté tierno.
- Mientras cuece, corta los pimientos, la cebolla y el calabacín en trozos del mismo tamaño que el pavo y monta las brochetas alternando pavo y verduras. Escurre el arroz cuando esté listo.
- Ásalas en la plancha caliente 8-10 minutos, dándoles la vuelta cada 2 minutos, hasta que el pavo esté dorado y hecho y las verduras tostadas por los bordes.
- Sirve las brochetas sobre el arroz blanco con unas gotas de limón.
Por ración
485 kcal41 g proteína57 g hidratos10 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.