Pollo guisado con judías verdes y patata
guiso sencillo de diario con pimentón, como lo hacían en casa
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g pollo (pechuga) · en tacos grandes
- 250 g judías verdes
- 250 g patata
- ½ ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ud tomate
- 1 cdta pimentón dulce
- 400 ml caldo de pollo
- 1½ cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolla y el ajo, ralla el tomate, pela y casca la patata en trozos y corta las judías verdes en trozos. Salpimienta el pollo y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego fuerte 3 minutos. Sácalo.
- Pocha la cebolla y el ajo 5 minutos a fuego medio. Añade el tomate y cocina 3 minutos.
- Fuera del fuego, añade el pimentón y remueve. Incorpora la patata, las judías verdes y el caldo.
- Tapa y cuece a fuego suave 15 minutos, hasta que la patata esté casi tierna.
- Mete el pollo y cuece 6 minutos más, hasta que esté hecho y el caldo algo espeso. Prueba de sal y sirve.
Por ración
480 kcal36 g proteína30 g hidratos23 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.