Contramuslos de pavo guisados al horno con verduras

Ingredientes (2 raciones)

• 400 g pavo (contramuslo) · sin piel
• 1 ud cebolla
• 2 ud zanahoria
• 1 ud pimiento rojo
• 250 g patata
• 4 dientes ajo
• 120 ml vino blanco
• 150 ml caldo de pollo
• 1 cdta tomillo seco
• 1 hoja laurel
• 1½ cdas aceite de oliva
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, corta la cebolla en gajos, la zanahoria en trozos y el pimiento en tiras, y pela las patatas y córtalas en rodajas gruesas.
2. Salpimienta el pavo y dóralo en una cazuela apta para horno con el aceite a fuego fuerte 3 minutos por lado. Sácalo.
3. Añade la cebolla, la zanahoria, el pimiento, las patatas y los ajos enteros con piel. Rehoga 5 minutos.
4. Coloca el pavo encima, vierte el vino y el caldo y añade el tomillo y el laurel.
5. Tapa (con su tapa o con papel de aluminio) y hornea 50 minutos. Destapa y hornea 20 minutos más, hasta que el pavo esté tierno y dorado y las verduras blandas.
6. Sirve el pavo con las verduras y el jugo de la cazuela, aplastando los ajos asados sobre la carne.

Por ración

505 kcal52 g proteína38 g hidratos14 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.