Cinta de lomo a la plancha con pimientos verdes fritos
una cena ligera y de las de siempre, con pan para el aceite de los pimientos
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 1 ración
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén
Poco especiada
No apta para: Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (1 ración)
- 280 g lomo de cerdo · en filetes de 1 cm
- 4 ud pimiento verde · de freír, finos
- 1 diente ajo
- 2 cdas aceite de oliva
- sal gruesa (al gusto)
- sal (al gusto)
Preparación
- Saca los filetes de lomo de la nevera para que se atemperen. Lava los pimientos, sécalos bien y haz un pequeño corte en cada uno para que no exploten al freírlos.
- Fríelos enteros en una sartén con 1,5 cucharadas de aceite a fuego medio 8-10 minutos, tapando a ratos, hasta que estén blandos y con la piel arrugada y tostada. Mientras, frota los filetes de lomo con el diente de ajo cortado por la mitad.
- Saca los pimientos a un plato y sálalos con sal gruesa. Sube el fuego al máximo con la sartén y el aceite que haya quedado (si hace falta, añade media cucharada de aceite y extiéndela con papel de cocina).
- Asa los filetes 1,5-2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y apenas blancos en el centro. Sálalos al darles la vuelta.
- Sirve el lomo con los pimientos fritos por encima.
Por ración
735 kcal66 g proteína18 g hidratos43 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.