Cazuela de arroz integral al horno con pollo, brócoli y cheddar
el clásico casserole americano con salsa ligera de leche y maicena
- ⏱ 55 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🍔 Cocina angloamericana
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, cazuela, sartén
Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Mostaza, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 120 g arroz integral
- 250 g pollo (pechuga) · en dados
- 300 g brócoli · en ramilletes pequeños
- 1 ud cebolla
- 1 diente ajo
- 150 ml leche
- 1 cda maicena
- 1 cdta mostaza de Dijon
- ½ cdta pimentón dulce
- 50 g queso cheddar · rallado
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Cuece el arroz integral en abundante agua con sal 28-30 minutos; en los últimos 3 minutos añade el brócoli. Escurre todo.
- Mientras, pica la cebolla y el ajo. Cuando falten unos 10 minutos para el arroz, precalienta el horno a 200 °C y dora en una sartén con el aceite el pollo salpimentado 4 minutos; añade la cebolla y el ajo y rehoga 3 minutos más.
- Disuelve la maicena en la leche fría con la mostaza y el pimentón, viértela en la sartén y remueve 2 minutos, hasta que espese. Añade la mitad del cheddar.
- Mezcla en una fuente el arroz, el brócoli y el pollo con su salsa y cubre con el resto del cheddar.
- Hornea 15 minutos, hasta que esté gratinado.
- Deja reposar 5 minutos y reparte en tuppers.
Por ración
690 kcal41 g proteína63 g hidratos30 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.