Cinta de lomo al adobo en airfryer con pimientos y patatas

Ingredientes (2 raciones)

• 380 g lomo de cerdo · en filetes de 1,5 cm
• 1½ cdtas pimentón dulce
• ½ cdta pimentón picante
• 1 cdta orégano seco
• ½ cdta comino molido
• 2 dientes ajo
• 1 cda vinagre de vino
• 550 g patata
• 1 ud pimiento verde
• 1 ud pimiento rojo
• ½ ud cebolla
• 2½ cdas aceite de oliva
• sal (al gusto)

Preparación

1. Machaca los ajos con sal y mézclalos con los pimentones, el orégano, el comino, el vinagre y 1 cucharada de aceite. Unta los filetes con el adobo y déjalos al menos 15 minutos (o toda la noche en la nevera).
2. Mientras, corta las patatas en dados de 2 cm, los pimientos en tiras y la cebolla en gajos. Mézclalo con 1 cucharada de aceite y sal.
3. Cocina las verduras en la airfryer a 200 °C durante 20 minutos, agitando cada 7 minutos, hasta que las patatas estén doradas y tiernas. Pásalas a una fuente y tápalas.
4. Pincela los filetes con el resto del aceite y colócalos en la cesta sin amontonar.
5. Cocina a 200 °C durante 8–10 minutos, dándoles la vuelta a mitad: deben quedar dorados y con el centro apenas rosado.
6. Devuelve las patatas a la cesta 2 minutos para calentar y sirve con el lomo.

Por ración

660 kcal49 g proteína50 g hidratos28 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.