Contramuslos de pollo al horno con patatas, cebolla y vino blanco
la bandeja de pollo de la abuela, con ajo, tomillo y su jugo para mojar
- ⏱ 1 h 15 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
Sin verduras Poco especiada
No apta para: Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 4 ud pollo (contramuslos) · con hueso, unos 500 g; quítales la piel si quieres aligerar
- 400 g patata
- 1 ud cebolla
- 4 dientes ajo
- 1 cdta tomillo seco
- 100 ml vino blanco
- ½ ud limón
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Pela las patatas y córtalas en rodajas de medio centímetro; corta la cebolla en juliana. Repártelas en una fuente de horno, sala, añade 1 cucharada de aceite y mezcla con las manos.
- Salpimienta los contramuslos, frótalos con el tomillo y colócalos encima de las patatas con la parte de la piel hacia arriba. Reparte los ajos enteros con piel machacados.
- Riega con el vino blanco y el zumo de medio limón, y echa un hilo de aceite sobre el pollo.
- Hornea 30 minutos. Saca la fuente, remueve las patatas con cuidado para que se empapen del jugo y riega el pollo con el líquido de la bandeja.
- Hornea 25-30 minutos más, hasta que el pollo esté dorado y al pincharlo cerca del hueso salga jugo transparente, y las patatas estén tiernas.
- Deja reposar 5 minutos y sirve cada ración con dos contramuslos, patatas y una buena cucharada del jugo.
Por ración
600 kcal42 g proteína38 g hidratos29 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.