Filetes de pavo en salsa de pimientos del piquillo con patatas
salsa suave y rosada de piquillos, cebolla y un chorrito de nata
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, cazuela, batidora
Verduras escondidas Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g pavo (pechuga) · en filetes
- 150 g pimientos del piquillo
- ½ ud cebolla
- 1 diente ajo
- 50 ml vino blanco
- 100 ml caldo de pollo
- 30 ml nata para cocinar
- 200 g patata
- 1½ cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pela las patatas, córtalas en dados y cuécelas en agua con sal 12-15 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras, pica la cebolla y el ajo. Salpimienta el pavo y márcalo en la sartén con 1 cucharada de aceite a fuego fuerte 1 minuto por lado. Sácalo.
- Añade el resto del aceite y pocha la cebolla y el ajo 5 minutos. Incorpora los piquillos (reserva 2 para decorar) y rehoga 2 minutos.
- Vierte el vino y el caldo, cuece 3 minutos y tritura hasta tener una salsa fina. Devuélvela a la sartén con la nata.
- Mete los filetes de pavo y cocina a fuego suave 4 minutos, hasta que estén hechos. Prueba de sal.
- Sirve el pavo con la salsa, los piquillos reservados en tiras y las patatas.
Por ración
400 kcal41 g proteína22 g hidratos15 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.