Filetes de pavo a la plancha con champiñones al ajillo
con guindilla, perejil y un chorrito de vino blanco
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 1 ración
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 plancha, sartén
Bajo en colesterol
No apta para: Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (1 ración)
- 320 g pavo (pechuga) · en filetes
- 300 g champiñones
- 3 dientes ajo
- ½ ud guindilla seca (opcional)
- 50 ml vino blanco
- ¼ manojo perejil fresco
- ½ ud limón
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Limpia los champiñones con un papel húmedo (sin mojarlos) y córtalos en láminas o en cuartos. Lamina los ajos y pica el perejil.
- En una sartén con 1,5 cucharadas de aceite a fuego medio, dora los ajos con la guindilla 1 minuto, sin que se quemen.
- Sube el fuego, añade los champiñones con una pizca de sal y saltéalos 6-8 minutos, hasta que suelten el agua, ésta se evapore y empiecen a dorarse.
- Vierte el vino, deja que se evapore 2 minutos, añade el perejil y aparta.
- Mientras, salpimienta los filetes de pavo y ásalos en la plancha muy caliente con unas gotas de aceite 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y blancos por dentro.
- Sirve los filetes con unas gotas de limón y los champiñones al ajillo por encima.
Por ración
685 kcal85 g proteína8 g hidratos32 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.