Contramuslos de pollo con sobrasada y miel al horno sobre patatas y cebolla
receta mallorquina de bandeja con tomillo y vino blanco
- ⏱ 55 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno
Poco especiada
No apta para: Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 500 g pollo (contramuslos) · con hueso y sin piel, unas 4 piezas
- 60 g sobrasada
- 1 cda miel
- 400 g patata · en rodajas de 0,5 cm
- 1 ud cebolla
- 3 ramas tomillo fresco
- 80 ml vino blanco
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Corta la cebolla en juliana. Extiende en una fuente las patatas y la cebolla, alíñalas con el aceite, sal, pimienta y las hojas de una rama de tomillo, y vierte el vino.
- Hornea las patatas 15 minutos para que vayan tomando ventaja.
- Mientras, mezcla la sobrasada con la miel hasta formar una pasta untable (si está fría, caliéntala 10 segundos en el microondas).
- Sala ligeramente el pollo y úntalo por arriba con la pasta de sobrasada y miel.
- Coloca los contramuslos sobre las patatas con el resto del tomillo y hornea 30–35 minutos, hasta que el pollo esté glaseado y caramelizado y las patatas tiernas y empapadas del jugo rojo.
- Deja reposar 5 minutos y sirve rociando con el jugo de la fuente.
Por ración
695 kcal44 g proteína43 g hidratos37 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.