Ensalada de pasta integral a la puttanesca fría con bonito, aceitunas, alcaparras y tomate cherry
todo el sabor de la salsa napolitana, sin cocinarla
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, bol
No apta para: Gluten (celiaquía), Pescado, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 180 g pasta corta · integral
- 2 latas bonito en conserva · en aceite de oliva, de 80 g escurrido
- 250 g tomate cherry
- 50 g aceitunas negras
- 1 cda alcaparras
- 3 ud anchoas en aceite
- 1 diente ajo
- 1 ud guindilla seca
- ½ cdta orégano seco
- ½ manojo perejil fresco
- 1½ cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal. Mientras se calienta, corta los tomates en cuartos y sálalos ligeramente para que suelten su jugo, y pica el perejil.
- Cuece la pasta 1 minuto menos de lo que indica el paquete.
- Mientras se cuece, maja en el bol grande el ajo con las anchoas y la guindilla desmenuzada hasta formar una pasta, y añade el resto del aceite, el orégano y las alcaparras.
- Escurre la pasta, pásala por agua fría y mézclala con 1 cucharadita de aceite para que no se pegue.
- Incorpora al bol la pasta, los tomates con su jugo y las aceitunas y mezcla bien.
- Reparte en tuppers, coloca el bonito en lascas grandes por encima y termina con perejil picado.
Por ración
575 kcal31 g proteína70 g hidratos18 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.