Pasta sin gluten en una olla con tomate cherry, albahaca y mozzarella
la pasta se cuece en su propia salsa: sin escurrir y sin cacharros
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Vegetariana Poco especiada
No apta para: Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g pasta sin gluten · corta o espaguetis
- 300 g tomate cherry
- ½ ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 manojo albahaca fresca
- 130 g mozzarella
- 2 cdas aceite de oliva
- 500 ml agua
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Parte los tomates cherry por la mitad, corta la cebolla en juliana fina, lamina los ajos y trocea la mozzarella.
- Pon en una cazuela ancha la pasta en crudo, los tomates, la cebolla, los ajos, la mitad de la albahaca, el aceite y 1 cucharadita de sal.
- Vierte el agua y lleva a ebullición fuerte.
- Cuece a fuego medio-alto removiendo a menudo con unas pinzas, unos 9-11 minutos (1 minuto más que lo que indique el paquete), hasta que la pasta esté al dente y el agua se haya convertido en una salsa que la envuelve.
- Si se queda seca antes de tiempo, añade agua caliente de 50 en 50 ml. La pasta sin gluten suelta mucho almidón: no dejes de remover para que no se pegue.
- Apaga, incorpora la mozzarella y el resto de la albahaca, tapa 1 minuto para que el queso empiece a fundirse y sirve con pimienta recién molida.
Por ración
615 kcal19 g proteína73 g hidratos27 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.