Penne all'arrabbiata
con tomate, ajo y guindilla, la pasta rabiosa de Roma
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén
Vegetariana Vegana Sin verduras Bajo en colesterol
No apta para: Gluten (celiaquía), Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 150 g penne
- 400 g tomate triturado
- 3 dientes ajo
- 2 ud guindilla seca
- ½ manojo perejil fresco
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal para la pasta. Mientras se calienta, lamina los ajos, desmenuza las guindillas y pica el perejil.
- En una sartén amplia, calienta el aceite a fuego suave con los ajos y las guindillas 2 minutos, hasta que el ajo empiece a dorarse (si se tuesta, amargará).
- Añade el tomate triturado y una pizca de sal y cocina a fuego medio 12 minutos, hasta que la salsa espese y el aceite se separe por los bordes.
- Mientras, cuece los penne 1 minuto menos de lo que indica el paquete y escúrrelos guardando un poco del agua.
- Pásalos a la salsa con un chorrito del agua de cocción y saltea 1 minuto a fuego vivo, hasta que la salsa se pegue a la pasta.
- Apaga, añade el perejil picado y sirve enseguida.
Por ración
465 kcal13 g proteína66 g hidratos15 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.