Espaguetis con guisantes y jamón serrano
rehogados con cebolla tierna y ajo, de diario y en un rato
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 150 g espaguetis
- 200 g guisantes congelados
- 50 g jamón serrano · en taquitos
- 1 ud cebolleta
- 1 diente ajo
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal para la pasta. Mientras se calienta, pica fina la cebolleta y el ajo.
- En una sartén amplia con el aceite, pocha la cebolleta y el ajo 5 minutos a fuego medio-bajo, hasta que estén tiernos.
- Añade los guisantes, un chorrito de agua y rehoga tapado 6 minutos, hasta que estén tiernos pero verdes. Mientras, cuece los espaguetis según el paquete.
- Incorpora el jamón y saltea 1 minuto, solo para que suelte su grasa y su aroma (si se cocina más, se endurece).
- Escurre los espaguetis guardando un poco de agua y pásalos a la sartén con 3 cucharadas de esa agua. Saltea 1 minuto para que todo se una.
- Sirve con pimienta negra recién molida.
Por ración
475 kcal23 g proteína66 g hidratos11 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.