Estofado de pavo con patatas, zanahoria y guisantes
guiso ligero de muslo de pavo con verduras y un toque de pimentón
- ⏱ 50 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela
Poco especiada Bajo en colesterol
No apta para: Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g pavo (muslo deshuesado) · sin piel, en tacos
- 300 g patata
- 2 ud zanahoria
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ud tomate
- 80 g guisantes congelados
- ½ cdta pimentón dulce
- 60 ml vino blanco
- 400 ml caldo de pollo
- 1 hoja laurel
- 1½ cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica la cebolla y los ajos, ralla el tomate, corta la zanahoria en rodajas y pela y casca las patatas en trozos. Salpimienta el pavo y dóralo en la cazuela con el aceite a fuego fuerte 4 minutos. Sácalo.
- A fuego medio, pocha la cebolla y los ajos 6 minutos. Añade el tomate y cocina 4 minutos.
- Fuera del fuego, añade el pimentón. Vuelve al fuego con el pavo y el vino y deja hervir 1 minuto.
- Incorpora la zanahoria, las patatas, el laurel y el caldo. Tapa y cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que la patata esté tierna.
- Añade los guisantes y cuece 5 minutos más. Prueba de sal y sirve caliente.
Por ración
495 kcal46 g proteína42 g hidratos14 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.