Filetes de ternera con tomate y arroz blanco
la carne con tomate de diario: filetes finos guisados en sofrito casero
- ⏱ 30 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, cazuela
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g ternera (filete fino)
- 1 cda harina de trigo
- 1 ud cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 ud pimiento verde
- 300 g tomate triturado
- 50 ml vino blanco
- ½ cdta azúcar
- ½ cdta orégano seco
- 100 g arroz redondo
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a cocer el arroz en abundante agua con sal 16-18 minutos y escúrrelo.
- Mientras, pica la cebolla, el pimiento y el ajo. Salpimienta los filetes, córtalos en dos si son grandes y pásalos por harina. Márcalos en la sartén con el aceite a fuego fuerte 30 segundos por lado. Sácalos.
- En el mismo aceite pocha la cebolla, el pimiento y el ajo 7 minutos, a fuego medio.
- Vierte el vino y deja hervir 1 minuto. Añade el tomate, el azúcar, el orégano y sal y cocina 7 minutos, hasta que espese.
- Mete los filetes en la salsa y cocina a fuego suave 4-5 minutos, hasta que estén tiernos. Sirve con el arroz.
Por ración
615 kcal39 g proteína61 g hidratos22 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.