Gnocchi sin gluten en bandeja con salchicha, brócoli y parmesano
crujientes, sin hervir, con tomate cherry y un toque picante
- ⏱ 35 min
- 🍽️ 3 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🍕 Cocina italiana
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
No apta para: Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (3 raciones)
- 500 g gnocchi sin gluten
- 200 g salchicha fresca sin gluten
- 250 g brócoli
- 150 g tomate cherry
- 2 dientes ajo
- 30 g parmesano
- 1 pizca cayena
- 3 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C. Mientras se calienta, separa bien los gnocchi si vienen pegados (no hace falta hervirlos), corta el brócoli en ramilletes pequeños y lamina los ajos.
- En un bol grande mezcla los gnocchi con el brócoli, los tomates cherry, los ajos, el aceite, sal y pimienta.
- Extiéndelo todo en una bandeja grande con papel, en una sola capa. Quita la piel a las salchichas y repártelas por encima en trozos del tamaño de una nuez.
- Hornea 15 minutos, remueve con una espátula para dar la vuelta a los gnocchi y hornea 10–12 minutos más, hasta que estén dorados y crujientes por fuera, la salchicha bien hecha y el brócoli tostado en las puntas. Mientras, ralla el parmesano.
- Reparte el parmesano por encima, añade la cayena y vuelve a meter 2 minutos para que se funda. Sirve recién salido del horno.
Por ración
640 kcal20 g proteína64 g hidratos34 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.