Hamburguesa casera completa con huevo, bacon y queso

Ingredientes (3 raciones)

• 300 g ternera picada
• 2 ud pan de hamburguesa
• 2 ud huevo
• 4 lonchas bacon
• 2 lonchas queso cheddar
• 1 ud cebolla
• 1 ud tomate
• 2 hojas lechuga iceberg
• 350 g patata
• ½ cdta pimentón dulce
• 1 cda kétchup (opcional)
• 2 cdas aceite de oliva
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Precalienta el horno a 220 °C. Corta las patatas con piel en gajos, alíñalas con 1 cucharada de aceite, el pimentón y sal y hornéalas 30-35 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén doradas.
2. Corta la cebolla en aros finos y póchala a fuego suave en una sartén con 1 cucharada de aceite y una pizca de sal 15 minutos, hasta que esté blanda y dorada. Mientras, sazona la carne con sal y pimienta, divídela en dos y forma bolas sin amasar en exceso; aplástalas hasta tener hamburguesas de 2 cm de grosor y haz un pequeño hueco en el centro con el pulgar para que no se abomben. Lava la lechuga y corta el tomate en rodajas.
3. Saca la cebolla a un plato. En la misma sartén, fríe el bacon hasta que esté crujiente y resérvalo. En su grasa, a fuego fuerte, haz las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado. Pon el queso encima el último minuto y tapa para que se funda.
4. En la misma sartén fríe los huevos, con los bordes puntilla y la yema blanda.
5. Tuesta el pan abierto en la sartén unos segundos. Monta: pan, lechuga, tomate, hamburguesa con queso, cebolla, bacon y huevo frito. Sirve con las patatas y el kétchup.

Por ración

635 kcal35 g proteína42 g hidratos35 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.