Hamburguesas de pollo y calabacín en pan integral con patatas gajo en airfryer

Ingredientes (2 raciones)

• 300 g pollo (pechuga) · picada
• 150 g calabacín
• 30 g copos de avena
• ½ cdta ajo en polvo
• ½ cdta pimentón dulce
• 2 ud pan de hamburguesa · integral
• 400 g patata
• 1 ud tomate
• 4 hojas lechuga romana
• 60 g yogur natural
• 1 cdta mostaza de Dijon
• 1½ cdas aceite de oliva
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Corta las patatas en gajos con piel, sécalas bien y mézclalas con 1 cucharada de aceite y sal. Cocínalas en la airfryer a 200 °C durante 20 minutos, agitando cada 7 minutos.
2. Mientras, ralla el calabacín, sálalo un poco, déjalo 5 minutos y escúrrelo apretando con las manos.
3. Mezcla el pollo con el calabacín, la avena, el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta. Forma dos hamburguesas de 2 cm de grosor con las manos húmedas.
4. Saca las patatas a un plato. Pincela las hamburguesas con el resto del aceite y cocínalas a 190 °C durante 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén doradas y sin rastro rosado en el centro. Mientras, corta el tomate en rodajas, lava la lechuga y mezcla el yogur con la mostaza.
5. Tuesta los panes abiertos 1–2 minutos en la cesta y vuelve a meter las patatas 2 minutos para que recuperen el calor.
6. Monta las hamburguesas con la lechuga, el tomate y la salsa. Sirve con las patatas.

Por ración

725 kcal43 g proteína73 g hidratos27 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.