Hamburguesa de ternera con cheddar en pan sin gluten y patatas en airfryer

Ingredientes (2 raciones)

• 300 g ternera picada
• 2 ud pan de hamburguesa sin gluten
• 2 lonchas queso cheddar
• 400 g patata
• 1 ud tomate
• 2 hojas lechuga romana
• 1 cda mayonesa
• 1 cdta mostaza de Dijon
• ½ cdta pimentón ahumado
• 1 cda aceite de oliva
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)
• agua (al gusto)

Preparación

1. Corta las patatas en bastones de 1 cm, sumérgelas 10 minutos en agua fría, sécalas muy bien y mézclalas con el aceite, el pimentón y sal.
2. Cocínalas en la airfryer a 200 °C 18–20 minutos, agitando dos veces, hasta que estén doradas y crujientes.
3. Mientras, forma dos hamburguesas de 2 cm de grosor con la carne sin amasarla demasiado y haz un pequeño hueco con el pulgar en el centro para que no se abomben. Salpimiéntalas por fuera. Corta el tomate en rodajas, lava la lechuga y mezcla la mayonesa con la mostaza.
4. Cocina las hamburguesas en una sartén muy caliente 3 minutos por lado para un punto jugoso. Pon el cheddar encima, tapa 1 minuto y deja que se funda.
5. Tuesta el pan sin gluten abierto 1 minuto en la sartén limpia.
6. Monta las hamburguesas con la salsa, la lechuga, el tomate y la carne, y sírvelas con las patatas.

Por ración

765 kcal39 g proteína67 g hidratos37 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.