Tiras de pollo con costra de panko y sésamo en airfryer con patatas gajo y ensalada de col al yogur
- ⏱ 45 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🍔 Cocina angloamericana
- Dificultad: fácil
- 🍳 airfryer, bol
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Huevo, Sésamo, Mostaza, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 320 g pollo (pechuga) · en tiras de 2 cm
- 50 g panko
- 15 g sésamo
- 1 ud huevo
- ½ cdta pimentón dulce
- ½ cdta ajo en polvo
- 400 g patata
- 200 g col blanca
- 1 ud zanahoria
- 130 g yogur natural
- 1 cdta mostaza de Dijon
- 1 cdta vinagre de manzana
- 2 cdas aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Corta las patatas en gajos, sécalas, mézclalas con 1 cucharada de aceite y sal y cocínalas en la airfryer a 200 °C durante 20 minutos, agitando cada 7 minutos. Sácalas y tápalas.
- Mientras, prepara la ensalada: corta la col en tiras muy finas y ralla la zanahoria. Mezcla el yogur con la mostaza, el vinagre, sal y pimienta y alíñalas.
- Bate el huevo con sal en un plato hondo. En otro, mezcla el panko con el sésamo, el pimentón y el ajo en polvo.
- Pasa las tiras de pollo por el huevo y luego por el panko, apretando para que se adhiera. Colócalas en la cesta en una capa y pincélalas o pulverízalas con el resto del aceite.
- Cocina a 200 °C durante 10–12 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén doradas y crujientes y sin rastro rosado por dentro.
- Vuelve a meter las patatas 2 minutos para calentarlas y sirve todo junto con la ensalada de col.
Por ración
745 kcal45 g proteína59 g hidratos36 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.