Pollo cajún en airfryer con arroz integral, judías verdes y yogur a la lima

Ingredientes (2 raciones)

• 320 g pollo (contramuslos) · deshuesados y sin piel
• 1 cdta pimentón ahumado
• 1 cdta pimentón dulce
• ½ cdta ajo en polvo
• ½ cdta orégano seco
• ½ cdta tomillo seco
• 1 pizca cayena
• 120 g arroz integral
• 250 g judías verdes
• 130 g yogur natural
• 1 ud lima
• 1 cda aceite de oliva
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)
• agua (al gusto)

Preparación

1. Cuece el arroz integral en abundante agua con sal unos 30 minutos (o lo que indique el paquete) y escúrrelo.
2. Mientras, mezcla las especias con sal y pimienta. Unta los contramuslos con media cucharada de aceite y frótalos con la mezcla de especias por todos lados.
3. Despunta las judías verdes, córtalas por la mitad y mézclalas con el resto del aceite y sal.
4. Pon el pollo en la cesta y cocina a 200 °C durante 10 minutos. Dale la vuelta, añade las judías alrededor y cocina 8–10 minutos más, agitando las judías una vez: el pollo debe estar bien dorado y las judías tiernas con algún punto tostado.
5. Mientras se hace el pollo, mezcla el yogur con la ralladura y el zumo de media lima y una pizca de sal, y corta el resto de la lima en gajos.
6. Corta el pollo en tiras y sírvelo con el arroz, las judías, la salsa de yogur y los gajos de lima.

Por ración

540 kcal32 g proteína55 g hidratos20 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.