Hamburguesas de ternera con tomate seco, albahaca y queso de cabra fundido
carne con hierbas provenzales, rodaja de rulo de cabra y rúcula al balsámico
- ⏱ 20 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 sartén, bol
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Sulfitos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g ternera picada
- 30 g tomate seco en aceite
- ½ manojo albahaca fresca
- 1 diente ajo
- 1 cdta hierbas provenzales
- 60 g queso de cabra · rulo
- 2 ud pan de hamburguesa
- 1 ud tomate
- ½ ud cebolla morada
- 50 g rúcula
- 1 cda vinagre balsámico
- aceite de oliva (al gusto)
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Pica el tomate seco, el ajo y la mitad de la albahaca. Corta el rulo de cabra en 2 rodajas gruesas, el tomate en rodajas y la cebolla morada en aros finos.
- En un bol mezcla la carne con el picado, las hierbas provenzales, sal y pimienta, sin amasar demasiado. Forma 2 hamburguesas de unos 2 cm de grosor y hazles una pequeña hendidura en el centro con el pulgar para que no se abomben.
- Calienta una sartén a fuego medio-fuerte con 1 cucharadita de aceite y cocina las hamburguesas 4 minutos. Dales la vuelta, pon el queso encima, tapa y cocina 3 minutos más: queda al punto y con el queso fundido. Mientras, tuesta el pan cortado por la mitad.
- Aliña la rúcula con el balsámico, un poco de aceite y sal.
- Monta las hamburguesas: pan, hojas de albahaca, la carne con el queso, tomate y cebolla. Sirve con la rúcula al lado.
Por ración
640 kcal43 g proteína41 g hidratos33 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.