Hamburguesas de ternera con zanahoria rallada y orégano al horno con patatas y pimientos verdes asados y tomate aliñado
una carne jugosa con verdura escondida, asada en la misma bandeja que su guarnición y servida con tomate fresco al cebollino
- ⏱ 45 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
Verduras escondidas Poco especiada Fácil digestión
Sin ninguno de los alérgenos que detectamos en los ingredientes.
Ingredientes (2 raciones)
- 300 g ternera picada · magra
- 80 g zanahoria
- 20 g pan rallado sin gluten
- 1 cdta orégano seco
- ½ manojo cebollino fresco
- 400 g patata
- 250 g pimiento verde
- 200 g tomate pera
- 1 cda aceite de ajo
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 210 °C. Corta las patatas con piel en gajos finos y el pimiento verde en tiras anchas, sin semillas. Extiéndelos en una bandeja con papel de horno, alíñalos con casi todo el aceite de ajo y sal y hornéalos 15 minutos.
- Mientras, pela y ralla fina la zanahoria y pica el cebollino. En un bol, mezcla la ternera con la zanahoria, el pan rallado, el orégano, la mitad del cebollino, sal y pimienta, sin amasar en exceso.
- Forma 4 hamburguesas de 2 cm de grosor y haz un pequeño hueco con el pulgar en el centro de cada una para que no se abomben.
- Haz hueco en la bandeja, coloca las hamburguesas, píntalas con el resto del aceite de ajo y hornea 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
- Mientras, corta los tomates en rodajas, sálalos y espolvoréalos con el resto del cebollino.
- Sirve las hamburguesas con las patatas, los pimientos asados y el tomate aliñado.
Por ración
555 kcal35 g proteína46 g hidratos25 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.