Kafta bil saniyeh: bandeja libanesa de kafta de ternera al perejil con patatas y tomate al horno
las hamburguesitas alargadas de carne y perejil que en Beirut se hornean entre patatas y rodajas de tomate con una salsa ligera
- ⏱ 55 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍗 Carnes
- 🫒 Cocina mediterránea
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, bol
Poco especiada
Sin ninguno de los alérgenos que detectamos en los ingredientes.
Ingredientes (2 raciones)
- 350 g ternera picada · magra
- 1 manojo perejil fresco
- 30 g cebolleta (parte verde)
- ½ cdta pimienta de Jamaica
- ¼ cdta canela molida
- 450 g patata
- 300 g tomate pera
- 200 g tomate triturado
- 1 cda aceite de ajo
- 1 cda aceite de oliva
- 100 ml agua
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Pela las patatas, córtalas en rodajas de 5 mm y mézclalas en una fuente de horno con el aceite de oliva y sal. Hornéalas 15 minutos.
- Mientras, pica muy fino el perejil, reservando unas hojas, y la parte verde de la cebolleta. Mézclalos en un bol con la carne, la pimienta de Jamaica, la canela, sal y pimienta y amasa 1 minuto. Forma 8 piezas alargadas y planas, del tamaño de la palma. Corta el tomate pera en rodajas.
- Mezcla el tomate triturado con el aceite de ajo, el agua y una pizca de sal.
- Saca la fuente y coloca sobre las patatas la kafta, alternándola con las rodajas de tomate. Vierte la salsa por encima.
- Hornea 25 minutos, hasta que la carne esté hecha, las patatas tiernas y la salsa reducida y burbujeante.
- Deja reposar 5 minutos y sirve con las hojas de perejil reservadas por encima.
Por ración
655 kcal41 g proteína44 g hidratos34 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.