Kotopoulo giaourtlou: tiras de pollo al pimentón sobre pita tostada con salsa de tomate, yogur al ajo y mantequilla

Ingredientes (2 raciones)

• 350 g pollo (muslos deshuesados)
• 1 cdta pimentón dulce
• ½ cdta comino molido
• 1 cdta orégano seco
• ½ ud cebolla
• 2 dientes ajo
• 200 g tomate triturado
• 200 g yogur griego natural
• 2 ud pan de pita
• 15 g mantequilla
• ¼ manojo perejil fresco
• 2 cdas aceite de oliva
• sal (al gusto)
• pimienta negra (al gusto)

Preparación

1. Corta el pollo en tiras de 1 cm y mézclalo en un bol con la mitad del pimentón, el comino, el orégano, 1 cda de aceite, sal y pimienta. Deja que tome sabor mientras preparas lo demás.
2. Pica la cebolla y un diente de ajo. Ralla el otro diente, mézclalo con el yogur y una pizca de sal y guárdalo en la nevera. Pica el perejil.
3. Calienta el resto del aceite en una cazuela pequeña a fuego medio y rehoga la cebolla y el ajo picado 5 minutos. Añade el tomate y sal y cuece 10 minutos a fuego suave, hasta que espese.
4. Mientras cuece la salsa, calienta una sartén grande a fuego fuerte y tuesta las pitas 1 minuto por cada lado. Córtalas en cuadrados de 3 cm y repártelas en dos platos.
5. En la misma sartén, a fuego fuerte, dora el pollo en una sola capa 6–7 minutos, dándole la vuelta, hasta que esté tostado por fuera y hecho por dentro. Sácalo.
6. Baja el fuego al mínimo y funde en la sartén la mantequilla con el resto del pimentón 30 segundos, sin que se queme.
7. Monta los platos: sobre la pita, la mitad de la salsa de tomate, el yogur, el pollo y el resto de la salsa. Riega con la mantequilla al pimentón, termina con el perejil y sirve enseguida, antes de que la pita se ablande.

Por ración

790 kcal47 g proteína47 g hidratos45 g grasa

Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.