Larb de pavo picado al microondas en hojas de lechuga con lima, menta y cacahuetes
ensalada tibia tailandesa para comer con las manos
- ⏱ 15 min
- 🍽️ 1 ración
- 🍗 Carnes
- 🍜 Cocina sudeste asiático
- Dificultad: fácil
- 🍳 microondas, bol
Bajo en colesterol
No apta para: Frutos secos, Cacahuete, Pescado, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (1 ración)
- 300 g pavo picado
- ½ ud cebolla morada
- 2 ud lima
- 1½ cdas salsa de pescado
- 1 ud chile fresco
- ½ manojo menta fresca
- ½ manojo cilantro fresco
- 20 g cacahuetes · tostados sin sal
- 2 ud cogollo
- ½ ud pepino
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon el pavo picado en un bol apto para microondas con 2 cucharadas de agua y desmenúzalo con un tenedor. Tapa y cocina a 800 W durante 2 minutos.
- Remueve deshaciendo los grumos y cocina 2-3 minutos más, en tandas de 1 minuto, hasta que no quede nada rosado. Escurre el exceso de líquido.
- Mientras, corta la cebolla morada en plumas muy finas, pica el chile sin semillas y trocea grueso las hojas de menta y cilantro.
- Aliña el pavo aún caliente con el zumo de las limas, la salsa de pescado, la cebolla y el chile. Deja 2 minutos para que absorba el aliño; mientras, machaca los cacahuetes groseramente y corta el pepino en bastones. Añade las hierbas.
- Sirve el larb en las hojas de cogollo, con los cacahuetes por encima y el pepino al lado.
Por ración
660 kcal72 g proteína23 g hidratos30 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.