Macarrones al horno con chorizo, pimiento y tomate al pimentón
los macarrones de toda la vida, con sofrito de verdura y queso gratinado
- ⏱ 40 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🥘 Cocina española
- Dificultad: fácil
- 🍳 horno, cazuela, sartén
Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 170 g macarrones
- 80 g chorizo · en dados pequeños
- 1 ud cebolla
- 1 ud pimiento rojo
- 2 dientes ajo
- 400 g tomate triturado
- 1 cdta pimentón dulce
- ½ cdta orégano seco
- 60 g queso rallado
- 1 cda aceite de oliva
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C con grill y pon a hervir agua con sal para la pasta. Pica la cebolla, el pimiento y el ajo.
- En una sartén grande con el aceite a fuego medio, dora el chorizo 3 minutos, hasta que suelte su grasa roja. Añade la cebolla y el pimiento y pocha 8 minutos, hasta que estén blandos; agrega el ajo 1 minuto más.
- Aparta del fuego, añade el pimentón y remueve. Incorpora el tomate y el orégano y cocina 10 minutos a fuego suave, hasta que la salsa espese.
- Mientras, cuece los macarrones 2 minutos menos de lo indicado y escúrrelos.
- Mezcla la pasta con la salsa en una fuente de horno y cubre con el queso rallado.
- Gratina 8-10 minutos, hasta que el queso esté dorado y crujiente en los bordes.
Por ración
785 kcal34 g proteína83 g hidratos34 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.