Makarony po-flotski: macarrones de la flota rusa con ternera picada y cebolla dorada
el plato de los marinos y de los comedores soviéticos: pasta salteada con carne y mucha cebolla, sin salsa de tomate
- ⏱ 25 min
- 🍽️ 2 raciones
- 🍝 Pasta y arroces
- 🥟 Cocina eslava
- Dificultad: fácil
- 🍳 cazuela, sartén
Sin verduras Poco especiada
No apta para: Gluten (celiaquía), Lactosa y lácteos, Intestino irritable (FODMAP) (según sus ingredientes; revisa siempre las etiquetas).
Ingredientes (2 raciones)
- 160 g macarrones
- 250 g ternera picada
- 2 ud cebolla
- 1 diente ajo
- 15 g mantequilla
- 1 cda aceite de girasol
- 100 ml caldo de carne
- ¼ manojo eneldo fresco
- 4 ud pepinillos (opcional) · para acompañar
- sal (al gusto)
- pimienta negra (al gusto)
- agua (al gusto)
Preparación
- Pon a hervir abundante agua con sal para la pasta. Pela las cebollas y córtalas en medias lunas finas, y pica el ajo.
- En una sartén grande calienta el aceite con la mantequilla y rehoga la cebolla a fuego medio 8-10 minutos, removiendo, hasta que esté dorada y dulce: es la mitad del sabor del plato.
- Sube el fuego, añade la ternera picada y el ajo picado y saltea 6-7 minutos deshaciendo la carne con la cuchara, hasta que pierda el color rosado, se evapore el líquido y empiece a tostarse. Salpimienta con generosidad.
- Mientras, cuece los macarrones el tiempo que indique el paquete, hasta que estén al dente, y pica el eneldo. Escurre la pasta.
- Vierte el caldo en la sartén para despegar los jugos tostados del fondo, añade los macarrones y saltea 2 minutos a fuego vivo, hasta que la pasta brille y quede bien mezclada con la carne.
- Sirve con eneldo picado por encima y unos pepinillos al lado.
Por ración
690 kcal37 g proteína69 g hidratos29 g grasa
Calculado a partir de los ingredientes y su preparación, para una ración estándar (un adulto de unas 2.100 kcal al día). En el menú semanal de HolaFresco las cantidades se ajustan a lo que necesita cada persona.